Natuur & milieu

De camino naar Santiago de Compostela en de Japanse Kumano Kodo zijn spiritueel met elkaar verbonden. Wandel virtueel mee over ‘de weg’ van vroeger en nu, langs bijzondere plekken op twee werelddelen.

Na het volgen van deze cursus heb je genoeg handvatten om zelf thuis een complete en gezonde plantaardige maaltijd voor jezelf te bereiden, met daarin alle voedingsstoffen die je nodig hebt.

Ontdek hoe planten groeien, zichzelf voeden, reageren op hun omgeving en kunnen overleven onder extreme omstandigheden.

Nergens worden de seizoenen zo intens beleefd als in Japan. In deze lezing reizen we virtueel door de Japanse lente, zomer, herfst en winter.

Docente Zweeds Tineke Jorissen-Wedzinga neemt je in deze fotolezing mee naar IJsland.

In zeven bijeenkomsten – waarvan zes buiten in de natuur – duiken we in de oeroude wereld van wilde eetbare planten. Bioloog en natuurgids Wies Teepe neemt je stap voor stap mee in hoe je planten herkent, waar je op moet letten, en hoe je ze verantwoord plukt en gebruikt in de keuken.

In deze cursusreeks maak je kennis met de vele aspecten waardoor het land zo uniek is. We reizen virtueel door de roemruchte geschiedenis, wandelen door tempeltuinen, bezoeken musea en weten na de laatste les wat de verrassende geschiedenis van sushi, sashimi en tempura is.

Stel je voor: het is 2050. Amsterdam is veel groener, stiller, schoner en bereikbaarder dan toen jij deze cursus deed in 2026. Want het is gelukt, we zijn als stad klimaatneutraal geworden!